kochkurse
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Schnapsbrennen
16./17.11.07
Einführung in die Kunst des Schnapsbrennens und Bau
einer Zimmerschnapsbrennanlage mit Klaus Tabernig
Patrik Baumüller stellt sein Projekt Die Wursthaberer vor
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Frau Klein's Gugelhupfvariationen
10.11.07
Frau Klein's Gugelhupfvariationen
11 Uhr Ecke Brunnengasse|Yppenplatz. Wir gehen einkaufen.
13 Uhr Kochbeginn im Blumberg
17 Uhr Blumbergs gastronomische Herbstabende
19 Uhr Ellie spricht über ihr Projekt elliefant [http://elliefant.com]
Anschließend Erfahrungsaustausch der neuen Wiener Gastronomie.
Special Guests: Philipp & Philipp (Saint Charles Alimentary), Michael Diewald (Blühendes Konfekt), Ellie (Elliefant)
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Märchenhaft gutes Kochen
3.11.07
Markus Daimel - Märchenhaft gutes Kochen
11 Uhr Ecke Brunnengasse|Yppenplatz. Wir gehen einkaufen.
13 Uhr Kochbeginn im Blumberg
17 Uhr Blumbergs gastronomische Herbstabende
19 Uhr Erfahrungsaustausch
Märchenhafte Rezepte
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Vivian Gjurin
12.05.2007
born in Zagreb (Croatia), lives in Vienna. Various artistic work and cooperation. Independent song-writer/-singer- work since 2004.
http://www.vivian.gjurin.com/
Bereitete mit Liebe Kutteln, Lammkopfgulasch und flauschige Obstkuchen zu.
 
Lammkopfgulasch / Kutteln
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Heidi Böhme kocht Grün
Heidi zeigte uns ihre
Marinierten Frühlingszwiebel
eine Gemüseterrine
Tomatensoße
Kräutercrepe-Rolle mit geräuchertem Lachs
Kräutermousse und Tomatenpüree
Spinattarte
Tarte tatin mit Birnen
Matjestartar (einfach und gut)
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Emrik
Emrik
Bei den Gerichten die Emrik zubereitet handelt es sich um Speisen aus der traditionellen Küche Nordindiens, um Gerichte aus vergangener Zeit, die es wert sind neu entdeckt zu werden.
Bei der Verwendung der typischen Gewürze der nördlichen Regionen Indiens gibt es ein paar Regeln zu beachten. Wenn man sich an diese hält, gelingt es mit Leichtigkeit, köstliche Gerichte zuzubereiten.
REZEPT
Nordindisch
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Philipp Nechansky
Sweetmaker | Ayurveda
der sweetmaker -im bürgerlichen leben philipp nechansky, architekt - beschäftigt sich in seinem blog mit musik, kunst & kochen. aus seinen reisen nach asien nahm er die jeweilige kochkultur des landes mit
Der Einkauf / Am Vortag / Kochkurs
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Yoko Terada
Yoko Terada | Sanuki [für Udon]
zeigte uns die Herstellung von Sanuki Nudeln und wie man durch aufmerksame Zurückhaltung den optimalen Workshop hält. Danke! Es war sehr lecker und sehr lehrreich.
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